Ich lebe glutenfrei. - Meine siebte Woche

7. Woche (10.04. - 16.04.2017)
Rückblick 6. Woche

Ich bin im Osterrhythmus. ;D Bei mir ist heute erst - feiertagsbedingt - das Sonntagsgefühl aufgekommen. Und mit diesem ist mir am heute tatsächlichen Ostermontag klar: Die Fastenzeit ist vorbei. Das heißt, mein Essensexperiment namens "glutenfrei" ist vorüber. Bevor ich euch aber mein Fazit mitgebe, zeige ich euch wie meine letzte Woche in Glutenfreiheit gelaufen ist und welche Dinge ich entdeckt habe.

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Ich lebe glutenfrei. - Meine sechste Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine sechste Woche

6. Woche (03.04. - 09.04.2017)
Rückblick 5. Woche

Nun endlich: Mein Rückblick auf die sechste und damit vorletzte Woche in Glutenfreiheit ist endlich online. Leicht verspätet mit einem Tag Verzug. Nein, ich bin beim dem schönen Wetter am Sonntag nicht in ein frühlingshaftes Erholungsnickerchen gefallen. Es waren schlicht und einfach Kopfschmerzen, die mich aufgehalten haben. Da fällt das Schreiben nicht ganz so einfach. Nun geht es mir wieder blendend und ich will euch die Woche sechs nicht vorenthalten.

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Rezept: glutenfreier Kirsch-Rührkuchen mit Pudding-Topping

Rezept: glutenfreier Kirsch-Rührkuchen mit Pudding-Topping

Ein weiteres glutenfreies Kuchenrezept ist hiermit auf dem Weg zu euch. Nachdem ich schon von meinem mallorquinischen Zitronen-Mandel-Kuchen und Bounty-Bete-Kuchen so begeistert war, wage ich mich an eine neue Sorte. Es gibt glutenfreien Kirsch-Rührkuchen mit Pudding-Topping.
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Ich lebe glutenfrei. - Meine fünfte Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine fünfte Woche

5. Woche (27.03. - 02.04.2017)
Rückblick 4. Woche

Und es geht weiter voran. Meine Fastenzeit, in der ich meinen Ehrgeiz und mein Durchhaltevermögen teste, befindet sich bereits in der fünften Woche. Ich bekomme tagtäglich einen schärferen Sinn für Produkte, in denen sich Gluten versteckt. Dabei entdecke ich auch durchaus neue Rezepte und Gerichtideen. Wichtig ist mir hier nochmal an dieser Stelle zu erwähnen: Mein Ansatz ist es, sich dem Thema Zöliakie, der Glutenunverträglichkeit, zu nähern. Dabei kann ich nur ein Stück weit nachempfinden wie es Menschen geht, die tatsächlich an dieser Krankheit leiden. Für mich ist es wichtig, Zöliakie nicht als modische LowCarb-Variante zu sehen, sondern auf respektvoller Ebene einen neuen Blick auf den Lebensmittelbereich zu bekommen. Dabei nehme ich gerne alle die mit, die sich bisher kein Bild von dieser Unverträglichkeit gemacht haben. Gleichzeitig hoffe ich denen, die mit Zöliakie leben müssen, vielleicht die ein oder andere Rezeptidee geben zu können. Auch in dieser Woche gibt es wieder einiges zu entdecken.

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Ich lebe glutenfrei. - Meine vierte Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine vierte Woche

4. Woche (20.03. - 26.03.2017)

Geht für euch die Woche auch so rasant vorbei wie für mich? Unglaublich, dass ich mich schon vier Wochen lang nach glutenfreien Alternativen umschaue und so lebe. Nachdem ich in der letzten Woche viel Kuchen gebacken und mich im Bereich Low Carb ausprobiert habe, beginnt nun eine Woche ohne neues Kuchenrezept - aber dafür mit herzhaften Rezeptideen.

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VegiCake-Rezept: Bounty-Bete-Kuchen

VegiCake-Rezept: Bounty-Bete-Kuchen

Es ist nicht wirklich einfach, glutenfreien Kuchen zu entwickeln, wenn man kaum Erfahrung darin hat. Aber letzte Woche ist es mir doch geglückt. Im Rahmen meiner Fastenzeit ernähre ich mich glutenfrei. Ihr lest es wöchentlich in meiner Blog-Reihe. Und letztes Wochenende ist ein fantastisch saftiger, schokoladiger, kokosaromaträchtiger Kuchen ohne Gluten entstanden. Ich habe ihn Bounty-Bete-Kuchen getauft. Das drückt in meinen Augen wirklich alles aus, was er ist und was er enthält.

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Rezept: Glutenfreier mallorquinischer Mandel-Zitronen-Kuchen

Rezept: Mallorquinischer Mandel-Zitronen-Kuchen

Glutenfreie Kuchenrezepte gesucht? Ja. Unbedingt. Gerade für den Fall von aufeinanderfolgenden Geburtstagen sollte es noch mehr glutenfreie Kuchenrezepte geben. Über eines bin ich bei meiner Suche allerdings immer wieder gestolpert: den mallorquinischen Mandel-Zitronen-Kuchen. 

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Ich lebe glutenfrei. - Meine dritte Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine dritte Woche

3. Woche (13.03. - 19.03.2017)

Woche 4 steht kurz bevor und Woche 2 schon lange hinter mir. Doch zunächst zeige ich euch erst einmal, was mich in der dritten Woche beschäftigt hat. Von einer glutenfreien Brötchenlösung über Kuchenrezepten über die Kenwood Küchenparty bis hin zu Restauranttipps - all das erwartet euch heute.
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Ich lebe glutenfrei. - Meine zweite Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine zweite Woche

2. Woche (06.03. - 12.03.2017)

Die erste Woche ist vorbei. Die zweite Woche beginnt. Ich habe frei. Genug Zeit, um sich mit glutenfreien Rezepten zu beschäftigen. Doch das klappt nur bedingt; denn die Zeit ist zum Lernen da. Am Freitag steht meine Prüfung an.
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Ich lebe glutenfrei. - Meine erste Woche

Ich lebe glutenfrei. - Meine erste Woche

1. Woche (01.03. - 05.03.2017)

Startschuss Aschermittwoch. Die Fastenzeit beginnt und ich gehe voll motiviert in meine erste, glutenfreie Woche. Die letzten Jahre haben mich Dank meiner Experimentier- und Verzichtsfreudigkeit zu dieser Zeit gut geprägt. Und so ist es für mich mittlerweile keine Qual oder große Umgewöhnung mehr, auf die Inhalts- und Nährwertangaben jeglicher Produkte zu schauen. Los geht's! Heute zeige ich euch meinen vergangenen, ersten Tage in der Glutenfreiheit. Zusätzlich gibt es ein großartiges Rezept für die oben abgebildete Torte (ein echter Geheimtipp!).

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Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 4

Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 4

Wie schnell die Zeit vergeht. Wahnsinn. So fix sind 4 Wochen vorbei. Zum Glück ist heute einer der wenigen warmen Tage, an dem sich so eine Infused-Water-Kombi unbezahlbar macht. Da passt das Thema #sonntagsglück von der lieben Bloggerin Katrin (soulsistermeetsfriends.com) wie angegossen. Mein Favorit Nummer 4 macht mich heute definitiv glücklich. Erfrischend wie Wasser und aromatisch wie der Schrebegarten nebenan. Jetzt zeige ich euch den letzten Teil meiner Lieblingskombinationen von Infused Water: Aromatic Red. 

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Teil 1 - Infused Water "Spicy Orange" (veröffentlicht am 19.06.2016)
Teil 2 - Infused Water "Freshly Green" (veröffentlicht am 26.06.2016)
Teil 3 - Infused Water "Detox Yellow" (veröffentlicht am 03.07.2016)

Welche Kombination des Infused Water findet ihr am besten? 

Wählt euren Liebling und schreibt es mir im Kommentar.

Infused Water - So verfeinerst du dein Wasser - Teil 3

Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 3

Der Himmel scheint heute nicht wirklich auf sommerliches Gelb zu stehen. Ein Grund mehr, dass ich euch heute meinen dritten Liebling der Infused-Water-Kombinationen vorstellen. Vorhang auf für Sommer, Sonne, Detox frisch im Glas: mein Infused Water namens "Detox Yellow".

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Infused Water - So verfeinerst du dein Wasser - Teil 2

Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 2

Frisch, frischer, freshly Green. So habe ich meine zweitliebste Kombi vom Trendgetränk Infused Water genannt. Und damit steige ich in die zweite Woche meiner Aktion "Keep calm and drink infused water" ein. Für Gäste, to-go oder einfach nur für dich: So verfeinerst du dein Wasser in "Freshly Green".

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Infused Water - So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 1

Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 1

Der Trend aus den USA feiert mittlerweile seinen ersten Geburtstag hier in Deutschland. Höchste Zeit, euch meine Lieblingskombis zu verraten. In den nächsten vier Wochen erhaltet ihr ab heute immer sonntags meine liebsten Favoriten. Doch zuerst bringe ich all denen, die noch nichts von "Infused Water" gehört haben, Licht ins Dunkle.

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Ich lebe vegan. - meine siebte, letzte Woche

Ich lebe vegan. 7/7

Sind tatsächlich schon sieben Wochen um? Verrückt. Doch bevor ich zu meinem Fazit komme, zeige ich euch, wie meine finale Woche ohne tierische Produkte und Erzeugnisse war.Ich bin ja schon fast Stammkunde an den veganen Regalen der Supermärkte. Voller Neugierde getrieben, was es alles an pflanzlichen Ersatzprodukten gibt, scannt mein Auge die Stellplätze ab.

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Und hier kommt ihr zur Zusammenfassung meiner 7 Wochen >> Übersicht "Ich lebe vegan."

Ich lebe vegan. - meine sechste Woche

Ich lebe vegan. 6/7

„Und, wie viel hast du abgenommen?“ Diese Frage ist die mir am häufigsten gestellte. Ich habe nicht mitgezählt, aber innerhalb meiner bisherigen Fastenzeit formulierten viele Freunde, Kollegen und Familienangehörige Worte mit eben dieser neugierigen Botschaft. Und weil es offensichtlich für viele einen scheinbaren Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und Gewichtsreduzierung gibt, widme ich diesem Thema den ersten Absatz. 

Danach könnt ihr wieder in vegane Rezepte einblicken. Zusätzlich stelle ich erschreckend fest, wie die vegane Lebensweise in meine Psyche einzieht. Außerdem probiere ich veganes Naschi. Wie das wohl schmeckt? Das alles und noch viel mehr erfahrt ihr in meinem Beitrag zur sechsten Woche "Ich lebe vegan."

Und hier kommt ihr zur Zusammenfassung meiner 7 Wochen >> Übersicht "Ich lebe vegan."

Ich lebe vegan. - meine fünfte Woche

Ich lebe vegan 5/7

Im Gegensatz zur letzten Woche starte ich energiegeladen in die fünfte Fastenphase meines Ernährungsexperimentes. Die erste, größere Herausforderung erwartet mich am Dienstag – dem Internationalen Frauentag. Ich befinde mich auf Dienstreise in Potsdam. Danach geht's bergauf. Ich wage mich an Rezepte für vegane Pizza (inkl. "Käseersatz"), veganen Geburtstagskuchen und vegane Chili con Carne.

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Ich lebe vegan. - meine vierte Woche

Ich lebe vegan. 4/7

Noch eben stelle ich fest und schreibe darüber, wie gut es mir geht, und dann erfasst mich die Grippewelle. Von Montag bis Donnerstag hat sich mich ans Bett gebunden. (...) Am Freitag darf ich wieder zur Arbeit. Es geht mir um Längen besser. Und so schnell es mich sinnflutartig erfasst hat, umso schneller kehrt auch meine Lust nach In-der-Küche-stehen zurück. 

Zunächst freue ich mich jedoch auf ein großartiges, langes, ausgedehntes Frühstück am Samstagmorgen. Ich wurde in den vergangenen Wochen öfter mal gefragt, was ich denn morgens als Aufschnitt oder Aufstrich verwende. Ich habe mir den heutigen Morgen einmal Zeit genommen und einige meiner veganen Brötchenbeläge festgehalten.

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Ich lebe vegan. - meine dritte Woche

Ich lebe vegan. 3/7

Schon fast unbemerkt geht die zweite in die dritte Woche über. Daran erkennt ihr: Ich habe mich dem veganen Leben bereits gut angenommen. Anders als beim Koffeein-Fasten spüre ich jedoch keine körperlichen Auswirkungen wie beispielsweise Kopfschmerzen und den altbekannten "Jieper". Kurz nachdem ich meinen letzten Bericht veröffentlicht habe, gab mir meine Freundin Fiene einen fantastischen App-Tipp:...

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Meine zweite Woche VEGAN.

Ich lebe vegan. 2/7

Die zweite Woche "vegane Lebensweise" ist vollbracht. Dabei musste/ durfte/ konnte ich mich vielen Herausforderungen stellen. Vor allem außerhalb meiner Küche ist es oft nicht einfach, ganz unbedacht Essen zu gehen. Lest hier, wie ich meine zweite Woche Fastenzeit durchgestanden habe (inklusive Rezept) >> Meine zweite Woche.


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