Lebkuchenwerk 2017: Lebkuchenmännchen

Lebkuchenwerk 2017: Lebkuchenmännchen

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Mittlerweile ist es eine Tradition für mich geworden. Jedes Jahr kreiere ich aus selbstgemachten Lebkuchen Werke, die zum Staunen und Naschen einladen. Bisher waren es hanseatisch nordische "Lebkuchenhäuser" wie z.B. das Holstentor, das Buddenbrookhaus, das Heiligen-Geist-Hospital in Lübeck oder ein Strandkorb. In diesem Jahr fällt mein Lebkuchenwerk dann doch kleiner aber nicht weniger schick und lecker aus.
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Rezept: Spekulatius

Rezept: Spekulatius

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Was ist Weihnachten nur ohne Plätzchen? Dieser Duft, dieser Geschmack - einfach herrlich. Und dabei ist es gar nicht so schwer, Klassiker wie Spekulatius selbst zu machen. Mittlerweile gibt es ja auch schon fertige Spekulatius-Gewürzmischungen im Supermarkt zu finden. Das macht das Ganze noch viel einfacher. Aber auch selbstgemischt sind Spekulatius so einfach wie die klassischen Butterplätzchen. Ich zeige euch heute, was ihr dafür benötigt. Genau zum richtigen Zeitpunkt kommt da, dass ich die AEG UltraMix Küchenmaschine KM4620 testen darf. Sie macht mir das Spekulatius- und Plätzchenbacken viel einfacher.
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Zwischen Alltag und Bloggerleben

Zwischen Alltag und Bloggerleben

Endlich ein Lebenszeiten! Endlich ein neuer Post! Ihr wundert euch sicherlich, warum es seit einiger Zeit so ruhig auf meinem Blog ist. Keine neuen Backexperimente a la VegiCake und auch die Reihe "Neues aus Essen & Trinken" hat im August einen Knick bekommen. Warum? Das möchte ich euch in diesem ganz persönlichen und mir umso wichtigeren Post erklären.

Mehr als nur ein hastig verschlungener Kuchen

Die Tage, Wochen und Monate sind nur so verstrichen. Normalerweise habe ich Energie für zehn und gehe einen kreativen Gedanken nach dem anderen an. Doch dieses Jahr lässt mich etwas auf die Bremse treten. Die Energie, Food-Rezepte zu entwickeln und stundenlang in der Küche zu stehen, schwindet. Ich möchte gerne. Doch der Antrieb fehlt - nach und nach. Keine Angst. Es geht mir trotzdem gut. Und nicht nur mir. Ein KRÜMEL wächst in mir heran und möchte auch schon bald die Welt begrüßen. Natürlich ist dies keine Metapher für einen hastig verschlungenen Kuchen, der kurzfristig die Verdauungsgänge verlässt. ;D Bald werde ich Mama sein.

Darum sind es derzeit wenig Postings

Dieses kleine Lebewesen in mir lässt mich doch stärker zurück fahren als ich dachte. Alle Mütter und werdende Muttis werden sich vielleicht gut in meine Lage versetzen können. Umso größer ist an manchen Tagen mein schlechtes Gewissen, wenn ich an meine Posting-Aktivität denke. Ideen habe ich genug. Auch Zeit sollte spätestens im Mutterschaftsurlaub kein Problem sein. Doch der Krümel zieht schon jetzt seine komplette Aufmerksamkeit auf sich. Im gleichen Maße beansprucht er meine Energie für sich. Nestbautrieb heißt es in Fachkreisen. Ich kümmere mich hauptsächlich darum, dass alles Wichtige fertig gebaut und angeschafft wird. Immerhin kann er ja nicht ewig nackig auf dem Wohnzimmerteppich herum rollen. ;) Und das kostet neben Kraft auch Zeit. Ich möchte mich nicht beschweren. Das ist alles gut so und hat auch seine Berechtigung. Mir fällt es nur schwer, die Ruhe auch mal Ruhe sein zu lassen und keine Rezepte zu kreieren.

Ach das macht ein Blogger...

Anders betrachtet gibt es euch vielleicht auch einen Einblick, wie viel es braucht, um einen Blogbeitrag zu erstellen. Von der Idee über die Umsetzung, den Notizen, Korrekturen, Fotos, Fotobearbeitungen bis hin zum eigentlichen Blogbeitrag ist es eine ziemlich lange Strecke. Ich freue mich jetzt schon, wenn ich wieder aktiver werde. Keine Angst: Es wird dann nicht nur Babybrei-Rezepte geben. ;) Meinen VegiCake-Rezepten und den Lebkuchenwerken bleibe ich treu. Dennoch wird es sicherlich mehr auf einfache Familien- und Wenig-Zeit-Rezepte hinauslaufen. Wenn ich es mir so durch den Kopf gehen lasse: Gar keine so schlechte Idee. Das kann man immer gebrauchen.

Eine neue Rezepte-Reihe

Einen kleinen Vorgeschmack bildet meine Wochenbett-Rezepte-Reihe, die ich derzeit angehe. Wochenbett nennt sich die Zeit direkt nach der Geburt. Es dreht sich zu Hause alles nur um das neu geschlüpfte Wesen. Man selbst versucht diese neue Welt zu verstehen und bestmöglich anzugehen. Gleichzeitig schreit das auch wieder nach besonders viel Energie und wenig Zeit. Genau aus diesem Grund habe ich von vielen Freundinnen den Tipp bekommen, vorzukochen und einzufrieren. Auftauen ist so viel einfacher und geht so viel schneller als frisch zu kochen. Und tatsächlich eignen sich diverse Gerichte dazu. Natürlich darf sich auch mal eine TK-Pizza dazwischen mogeln. Aber wenn ich es schon beeinflussen kann, möchte ich auf Selbstgemachtes nicht verzichten. Ich bin gespannt, wie die Zeit wird.

Abschließend hoffe ich nun, bei euch etwas Verständnis für meine derzeitige "Posting-Flaute" zu bekommen. Ich habe euch nicht vergessen und freue mich auf die Zeit, in der ich es schaffe, Familie und Blog zu vereinen. Bleibt bis dahin gesund und munter.

Eure Anja

Neues aus Essen und Trinken: ab Juli 2017

Neues aus Essen und Trinken: ab Juli 2017

Rückblick: Juni 2017

Morgen ist Juli! Juli? Wirklich? Ich schaue aus dem Fenster und kann es kaum glauben. Das regnerische Wetter lässt alles andere als Juli vermuten. Aber ich bin zuversichtlich. Die Sonne schafft es sicher noch, sich in diesem Monat durch zu kämpfen. Derweile nutze ich einfach die Zeit und schaue mir mit euch die Lebensmittelbranche an. Hier habe ich drei Themen zusammen gestellt, die ab Juli 2017 im Bereich Essen und Trinken für alle Foodies wichtig sind zu wissen.

Lidl konkurriert mit Hello Fresh: die neue fix und fertig "Unsere Kochtüte"

Gerade erst im letzten Beitrag habe ich euch von Amazons Food-Box erzählt. Und nun kommt wieder ein Food-Boxen-Thema? Genau. Das zeigt, wie sehr sie beliebt und nachgefragt sie sind. Ich kann es gut verstehen. Denn immerhin versucht man es sich doch möglichst einfach zu machen. Und was ist bequemer als Rezept, frische Lebensmittel und genaue Zutatenmengen in einem zu haben? Das ist der Sinn und Zweck von Food-Boxen. Lidl hat diesen Trend ebenso erkannt und konkurriert nun mit Hello Fresh und Amazon. 

© supermarktblog.com

Die ersten Lidl-Märkte in Berlin testen das Angebot bevor wir es alle in den Regalen entdecken können. Im Prinzip gute Idee, Lidl. Dennoch schwingt etwas Kritik an der sogenannten "Unsere Kochtüte" mit. Der Supermakrtblog hat es in seinem Beitrag sehr gut zusammengefasst und auch eine Rechnung vorgenommen. Die stellt den einzelnen Einkauf mit dem Kauf der "Unsere Kochtüte" gegenüber. Mit 9,99 Euro werden sie bepreist. Ich bin gespannt, welche Rezepte in der Kochtüte Platz finden. 

Bei den Test-Filialen waren folgende Gerichte im Kochbox-Angebot: „Schweinefiletmedaillons mit Süßkartoffel-Karotten-Püree und saurer Sahne“ und „Käsespätzle mit geschmalzten Zwiebeln und fruchtigem Salat“. Klingt ziemlich einfach. Für mich wäre das Konzept definitiv nur interessant, wenn genügend Abwechslung, frische Zutaten und ein angemessener Preis zusammen kommen. Wie sieht das bei euch aus?

Neu zu kaufen: Suppen Smoothie von Kraft

Es scheint, als wäre das Sommerloch trotz des Wetters zumindest im Lebensmittelbereich schon angekommen. In diesem Monat gibt es nicht viele neue Produkte, die auf den Markt kommen. Eines der wenigen, aber zumindest vorzeigbar, sind die Suppen-Smoothies von Kraft. Es gibt sie in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und erinnern optisch an Tassensuppen. Ab Ende Juli sind sie in den Supermarktregalen zu finden. Ich frage mich zwar noch, was der Unterschied zur normalen Tassensuppe ist. Aber gleichzeitig freue ich mich, es heraus zu finden.

Saison für frische Tomaten und Aprikosen

Der Juli beginnt! Und mit ihm startet die Saison für frische Tomaten und Aprikosen aus dem heimischen Anbau. Da kreisen in mir auch schon gleich Gedanken für Rezepte. Es geht doch nichts über den Duft frischer, eigener Tomaten. Habt ihr daran mal geschnuppert? Herrlich! Es erinnert mich an früher: purer Duft des Gartens und der reifenden Natur im Treibhaus von Oma und Opa. 

Jetzt geht es aber auch darum, sie nicht nur pur zu vernaschen, sondern ihre Aromen in Szene zu setzen. Mit Tomaten kann man so einiges - außer Salat - anstellen. Eines sind zum Beispiel meine selbst kreierten VegiCakes. Sommerlich geprägt ist das süße Joghurt-Törtchen mit Tomaten-Pflaumen-Topping. Klingt erstmal komisch? Nur auf den ersten Blick. Probiert es aus. Es ist ein absoluter Geheimtipp. Die Süße des Törtchens hebt die Aromen der Tomate extrem hervor. Geniale Kombination!

Abschließend kommen wir zur Aprikose. Ich gebe zu: die Aprikosen, die derzeit gerade erhältlich sind, bestechen mehr durch Festigkeit als durch Süße. Ein paar Wochen gebe ich ihnen noch. Aber dann freue ich mich darauf, kreative Rezeptideen umsetzen zu können. Ich habe hier für euch ein paar Ideen zusammen gestellt: Aprikosenknödel im Amarettinimantel von Mein leckeres Leben, gesundes Aprikosen-Tomatenketchup (ohne Zucker) von Elbcuisine und Aprikosen-Ziegenkäse-Eiscreme von was eigenes. Wenn das nicht großartig klingt. 

Habt einen wunderschönen Start in den Juli 2017!

Eure Anja

Rezept: Rhababergrütze wie von Mutti (ohne Puddingpulver)

Rezept: Rhabarbergrütze wie von Mutti (ohne Puddingpulver)

Lange gibt es ihn nicht mehr. Denn Rhababer sollte man nur bis Juni frisch ernten und zubereiten. Gesagt, getan. Heute gibt es Kindheitserinnerungen: Rhababergrütze wie von Mutti. Ich liebe sie - mit Vanillesoße oder auch einfach nur mit Milch. Ihr auch? Dann aufgepasst. Ich verrate euch das Rezept für die einfachste und weltbeste Rhababergrütze - ganz ohne Puddingpulver und zudem noch glutenfrei.

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Neues aus Essen und Trinken: ab Juni 2017

Neues aus Essen und Trinken: ab Juni 2017

Rückblick: Mai 2017

Der Sommer beginnt. Zumindest meteorologisch stehen ab Juni 2017 die Zeichen auf Sonne. Uns begleiten dabei so einige Neuigkeiten aus dem Bereich Essen und Trinken. So überrascht und Amazon mit seiner neuen Surprise Box. Neue Lebensmittel sprießen aus dem Boden - wie z.B. rosarotes Glitzerketchup von Bautz'ner und Haribo-Geschmacksrichtungen, die sich aus zwei ganz unterschiedlichen anderen Sorten mixen lassen. Verrückt. Und dann ist da noch der frische Markt, der im Juni viele neue Freunde bekommt als auch alte Bekannte verabschiedet. Willkommen Erbsen, bye bye Rhabarber. Was kann man damit machen? Ich zeig es euch - auch mal außergewöhnlich.

Surprise Box: die überraschende Food-Box von Amazon

Sicher kennt der ein oder andere Food-Boxen, die man online bestellen kann und direkt nach Hause geliefert bekommt. Meist steckt hier der Ansatz hinter, neue Lebensmittel zu testen oder Gerichte auszuprobieren - so z.B. bei Brandnooz oder Hello Fresh. Bequemlichkeit und der entstehende Überraschungseffekt ist dabei natürlich sehr reizbar. Nachdem im letzten Beitrag nun schon Amazon mit Neuigkeiten punktete, gibt es auch für den Juni 2017 News vom Konzernriesen. Er steigt genau bei diesem Boxen-Konzept ein. In den USA gibt es das (natürlich) schon. 

Nun soll es ab Juni auch in Deutschland eingeführt werden. Mit der sogenannten Surprise Box möchte Amazon die ernährungsbewussten Deutschen mit unterschiedlichsten Superfoods überraschen. Eine Box soll 24,99 Euro kosten und ist dann beispielsweise mit Matcha-Tee, Kokosöl und einer Paleo-Brotbackmischung bestückt. (Quelle: amazon.de) 

Die erste Box steht unter dem Motto "Bio und Clean Eating". Wer neugierig ist, schaut am Besten selbst einmal vobei. Hier geht's zur aktuellen Surprise Box.

Ich bin darauf auf jeden Fall gespannt und werde es im Auge behalten. Was haltet ihr davon? Würdet ihr euch eine solche Box bestellen (just for fun, zum professionellen Testen oder aus reiner Überzeugung)?

Neu zu kaufen: Ü-Mix von Haribo & Bautz'ner Einhorn-Glitzer-Ketchup

Im Bereich "Neue Lebensmittel" habe ich zwei interessante Produkte gefunden: Comix von Haribo und rosarotes Glitzer-Ketchup von Bautz'ner. Das erste finde ich mega spannend und muss es unbedingt mal probieren. 

Der traditionelle Senf-Produzent Bautz'ner springt auf den Einhorn-Hype auf. Ab diesem Juni gibt es rosarotes Glitzer-Ketchup zu kaufen. Mittlerweile gibt es neben der Schokolade auch Klopapier und Gewürzmischungen mit Einhorn. Das Fabelwesen scheint tatsächlich noch weitere Kreise zu ziehen - obwohl ich dachte, dass der Hype nun bald doch abflacht. Offensichtlich übersteht es den Festivalsommer. Da kommt glitzerndes Ketchup wie gerufen. Wie stark es glitzert, weiß ich auch nicht. Aber damit scheint die Grillparty und die Festivalausrüstung unter dem Motto Einhorn nun komplett zu sein.

Und nun noch ein Produkt, was mich echt neugierig macht. Haribo entwickelt ja immer mal wieder neue Geschmacksrichtungen und Editionen. Nun ist sein neustes Baby namens Comix geboren. Fürs erste klingt der Name unspektakulär, finde ich. Rein vom Namen hätte es mich nicht gereizt. Aber wisst ihr, was das erstaunliche an dieser neuen Kreation ist? Haribo verspricht mit dieser Edition, dass aus zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen eine ganz neue Geschmacksrichtung entsteht. So soll aus Zimt und Limette der Geschmack von Cola entstehen. Aus der Kombination von Himbeere und Ananas geht ein Erdbeer-Geschmack hervor. Und das Duo aus Apfel und Eisbonbon lässt dich den Geschmack von Birne entdecken. Wie klingt das für euch? Ich will es testen!

Saison für Erbsen, bye bye Rhabarber

Der Juni lässt Obst und Gemüse sprießen. Dabei gibt es aber auch Früchte, die nun ihren Zenit erreicht haben. So endet die Ernte für Rhabarber traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Warum? Der Hauptgrund besteht darin, dass der Rhabarber in der Sommerzeit eine höhere Konzentration an der giftigen Oxalsäure aufweist. (Quelle: gartenjournal.net) Daher solltet ihr Stangen, die nach der Zeit geerntet werden, nicht mehr nutzen. Aber ein bisschen Zeit bleibt uns glücklicherweise noch. Ich freue mich darauf, denn ein glutenfreies Rezept für wirklich großartige Rhabarber-Grütze steht in meiner Beitragsplanung in den Startlöchern. Das Rezept schmeckt wie von Oma und kommt ganz ohne Puddingpulver aus. In den nächsten Tagen ist es soweit.

Ein Gemüse, was ich definitiv mit Sommer und Garten verbinde, sind Erbsen. Früher habe ich oft bei den Omas im Garten von den frisch gewachsenen Erbsen genascht. Das Knacken der Schoten lässt mich dabei gedanklich immer ein Stück in Richtung Kindheitserinnerung hüpfen. Doch Naschen und normal kochen ist nicht das einzige, was mit Erbsen angestellt werden kann. Ich habe eine mal etwas andere Idee für euch: süßer Erbsenkuchen mit Meringue Frosting. Er ist erfrischend und definitiv für eine Überraschung gut. Wie gefällt euch die Idee? Ich bin von diesem VegiCake schwer begeistert. 

Nun wünsche ich euch einen hoffentlich sommerlichen Juni.
Eure Anja

Rezept: fluffig safttige Erdbeer-Streuseltaler

Rezept: fluffig saftige Erdbeer-Streuseltaler

"Lass die Sonne in dein Herz. Schick die Sehnsucht himmelwärts. ..." Oh ja! Und das Ganze mit vielen süßen Erdbeeren frisch vom Feld. Parallel zum Spargel hat die jetzt im Mai Erdbeer-Saison begonnen. Sicher habt auch ihr es schon beobachten können: Die Läden, Märkte und Verkaufsstände stocken nach und nach ihr Erdbeer-Lager auf. Da greif ich gerne zu. Es gibt kaum leckerere Früchte, die im eigenen Anbau so gut schmecken. Doch so fantastisch sie auch pur schmecken, ich möchte heute mit ihnen backen. Es gibt fluffig saftige Erdbeer-Streuseltaler.

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